Name: Pancake Integrali
Prep time: 5 h 20 min
Cook time: 10 h 10 min
Total time: 15 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: -50 gr di olio di semi; -300 gr di latte vegetale; -2 uova; -50 gr di miele; -200 gr di farina integrale; -un cucchiaino raso di lievito; -un pizzico di sale integrale

Pancake Integrali

22/02/2021

di Chiara Tobia

Cucina Italiana

Categoria Dolci Ricette

Ricetta ideale per gli intolleranti al lattosio e per chi vuole mangiare sano senza l’aggiunta di zucchero bianco

Persone

Dimensione della porzione

1 bowl

Tempo di preparazione

5 ore, 20 minuti

Tempo di cottura

10 ore, 10 minuti

Tempo d'Attesa

2 ore, 10 minuti

Tempo totale

15 ore, 30 minuti

Note

Cool completely! Refrigerate for several hours and up to a couple of days

Ingredienti

-50 gr di olio di semi
-300 gr di latte vegetale
-2 uova
-50 gr di miele
-200 gr di farina integrale
-un cucchiaino raso di lievito
-un pizzico di sale integrale

Istruzioni

In una ciotola mescolate la farina setacciata, il miele, il pizzico di sale e le uova e con una frusta sbattete con cura il tutto. Aggiungete l’olio e il latte, subito dopo, unite un cucchiaino di lievito setacciato e mescolate con una frusta. Coprite e lasciate riposare per una mezzora(potete pure preparare l’impasto la sera prima e lasciarlo riposare in frigo)
In un padellino antiaderente ben calda, ungetelo con pochissimo olio e versatevi un mestolino di pastella, lasciando che si stenda in un disco. Cuocete i pancake da entrambi i lati girandoli appena vedete sulla superfice dei piccoli fori.
Servite i pancake con una crema alle nocciole senza latte, con frutta (io aggiungo banana e mirtilli) e con noci, oppure con marmellata, o se preferite con frutta e yogurt.

Quantità per porzione: 1 bowl
Calorie		406.74 kcal
% valore giornaliero*
Grasso totale 41.41 g		63.7%
	Grasso saturo 24.72 g	123.6%
	Grasso trans
Colesterolo 315.29 mg		105.1%
Sodio 121.49 mg		5.1%
Carboidrati totali 4.3 g		1.4%
	Fibra alimentare 0	0
	Zuccheri 3.79 g
Proteine 5.26 g

Vitamina A 44.17 %		Vitamina C 0.8 %
Calcio 10.44 %		Ferro 2.76 %

* La percentuale dei valori giornalieri è basata su una dieta da 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero essere più alti o più bassi in base al tuo bisogno di calore.

Chiara Tobia - Biologo Nutrizionista