Name: Pasta con Pesto/Crema di Zucchine
Prep time: 5 h
Cook time: 15 h
Total time: 20 h
Cuisine: Italiana
Ingredients: -350 gr di pasta di grano duro o integrale; -2 o3 zucchine (di stagione); -mandorle gusciate qb; -pinoli qb; - parmigiano reggiano qb; - olio d’oliva; - mezzo spicchio d’aglio; -un pizzico di sale

Pasta con Pesto/Crema di Zucchine

22/02/2021

di wp_10370265

Cucina Italiana

Categoria Primi Ricette

Ricetta veloce, gustosa e nutriente con un buon apporto di fibra e proteine

Dimensione della porzione

1 piatto

Tempo di preparazione

5 ore

Tempo di cottura

15 ore

Tempo d'Attesa

3 ore

Tempo totale

20 ore

Ingredienti

-350 gr di pasta di grano duro o integrale
-2 o3 zucchine (di stagione)
-mandorle gusciate qb
-pinoli qb
- parmigiano reggiano qb
- olio d’oliva
- mezzo spicchio d’aglio
-un pizzico di sale

Istruzioni

In una padella antiaderente mettete mezzo spicchio d’aglio con un filo d’olio e aggiungete le zucchine già tagliate , fate cuocere con il coperchio aggiungendo poca acqua per qualche minuto fino a farle appassire.
In un tritatutto versate le zucchine , le mandorle, i pinoli, il parmigiano grattugiato, olio d’oliva, un po’ di sale, creando una salsa densa e gustosa.
Cuocete la pasta e conditela poi con questa crema.
Buon appetito!!